扒炉 简介 扒炉Griddle又称铁板烧，扒炉用于油煎各种食物、肉制品等等，如牛排、鸡翅、鸡肉、培根卷、猪颈肉、羔羊肉、羔羊肉卷、肥牛肉、肥牛卷等等，蔬菜类如芦笋、白灵菇、卷心菜、白菜、蘑菇、鸡腿菇、青椒等。海鲜类如扇贝、青口贝、凤尾虾、明虾、鱿鱼圈等。主食类有米饭、炒面等，都可以在铁板上炒制。卫生，安全，快捷，是大厨房喜做西点人士或开店者的好用具。 扒炉的分类 扒炉根据加热方式可分为：电扒炉和燃气扒炉；根据材质可分为：不锈钢与铁板；根据功能特点可分为：单板扒炉和双板扒炉；根据使用特点可分为：台式扒炉与立式扒炉，平板扒炉与凹坑扒炉。 清洗和保养 1、在清洁保养时，应切断电源，以防止意外事故发生。 2、每天工作完毕后可用不含腐蚀性清洁剂的湿毛巾，清洁炉体表面及电源引出线表面，严禁用水直接冲洗，以免破坏电气性能。 3、清洁过程中，及时清理接油盆里的水，以防溢出。

重庆源兴创立于1995年,是专业生产,销售中西式餐饮设备及用品的酒店设备公司，公司自创办以来,不断稳步发展,目前已具备相当规模,汇集了国内外众多知名品牌.在多年的生产和销售过程中,建立了頗具规模的知名客户群体,公司主要经营范围:厨房设备及厨房工程设计,生产,安装,维修一体化;镀金,镀银餐具系列;进口,国产玻璃器皿;酒吧设备及用品系列;清洁设备及用品系列，公司不断加强新产品开发能力,以满足市场需求,同时增加资本来推动市场运作,且始终以"客户优先,品质至上,产品创新的品质政策,奉献给我们的每一位新老客户。公司本着专业,诚信,创新追求永续经营的原则,力求合理化的经营,为开创公司的前景而努力，您的信任与支持,将是我们最大的成就及希望。

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